阿克苏苹果-新疆阿克苏特产

阿克苏苹果

阿克苏苹果产自新疆阿克苏红旗坡农场，具有果面光滑细腻，色泽光亮，果肉细腻，果核透明等特点。阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌，沙性土壤栽培，使苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。

发展历程

中国是果品大国，也是果树资源大国，是果树起源最早、种类最多的国家之一。苹果，古时叫柰、林檎、苹婆等，横亘欧亚大陆中部的天山，被发现是一个世界苹果的巨大基因库。西南农业大学园艺系李育农在《苹果起源演化的考察研究》一文中认为：“中国苹果和西洋苹果皆起源于塞威士苹果（天山的野生苹果种）。西洋苹果起源于中亚的塞威士苹果，但杂有高加索东方苹果和欧洲森林苹果的基因，而中国苹果则是从新疆塞威士苹果的纯系驯化而来的栽培种。”天山支脉的塞威士苹果是经过第四纪冰川多次袭击后的幸存者。

苹果来源于野苹果，而地球上野苹果的集中营地是在天山一带。天山横亘欧亚大陆内陆，东至哈密星星峡，西至中亚哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦境内，东西长约2500千米，南北宽约400千米。其中，在新疆境内最长，横穿了整个新疆中部，将新疆隔开成南疆、北疆两大部分。巨龙一样横卧的天山是野果林的故乡，更是野苹果的故乡。野苹果，作为地质史上第三纪冰期的残留物种，是经历了动植物大灭绝之后的孑遗生物。天山的野苹果林仍然保留着2000万年前的基因密码，是天山上的“植物活化石”。

苹果的故乡在中国新疆、欧洲、中亚西亚一带。新疆苹果品种很丰富，成百上千个。据调查，本地品种约200余个，从外地引入栽培的品种前后约300来种。既包括了早、中、晚熟的品种，有专家认为，在新疆苹果的种植史大约2000年历史。

唐玄奘《大唐西域记》记载的“阿耆尼国（焉耆）、屈支国（库车）”出产的“柰”，就是绵苹果。

根据历史文献记载，阿克苏苹果种植的栽培历史至少已有千年以上，而从日本引进的红富士，经过农艺驯化形成了阿克苏苹果独特的品质。特别是冰糖心红富士苹果，更融入现代科技含量的新品种。

20世纪80年代，新疆南北疆绝大多数的县，无论是盆地绿洲，还是草原山地，无论是城市、乡镇、街道、庭院，还是山麓峡谷的沟沟坎坎，都大量种植各种各样的苹果树，栽培总面积仅次于葡萄，超过西瓜和哈密瓜，位居新疆水果种植面积第二位。

营养价值

1．阿克苏苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

2．阿克苏苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

3．阿克苏苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

4．阿克苏苹果含丰富纤维素可以清除牙齿间的污垢，美白牙齿。

5．阿克苏苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，排毒养颜，防止肥胖。

形态特征

1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！

2、加丽果色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽！

3、加丽果果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！

4、加丽果的果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！

产品特点

口感：果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣

特点解释

1、为什么果面光滑细腻、色泽光亮自然

阿克苏属暖温带乾旱型气候．年均气温7℃—8℃，降雨量较小，但水流量丰富，因阿克苏地区冬季寒冷、气温较低，果品生长期病虫害发生极少，再加上干旱少雨，霉菌不易生成，减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会。因此，阿克苏红富士苹果果面光滑细腻、色泽光亮自然，

2、为什么会有糖心

因阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜；

阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，使苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。

3、为什么水分那么足，那么脆

阿克苏苹果除了由于独特地理环境导致水份足，口感脆之外，还有一个重要原因是：阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，而内地苹果由于气温过高而采摘时间都在8-9月，阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而水分特别足。

种植环境

阿克苏苹果主要产自最适宜苹果种植的新疆阿克苏地区。

新疆阿克苏地区位于世界最大的内流河——塔里木河腹地。水资源充沛，是新疆重要的绿洲带，古代丝绸之路的必经之地。阿克苏地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，主要受西风带上天气系统影响，但是西、北两面分别有海拔在4000m以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500km以上，冷空气不易直接人侵。而在我国东北、西北东部等苹果产区，冷空气人侵的频率和影响程度都大的多。阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，盆地边缘绿洲区斜坡地形又增加了光能的有效利用率，浅山区以及绿洲都是灌溉农业。阿克苏地区的光、热、水等气候条件适合晚熟和中晚熟品。

我国东北、华北以及华东北部、西北东部等苹果主要产区的年平均气温9.2一11.9` C，生长季(4一10月)平均气温16.2一18.79 C，温量指数78.4一95.99 C。阿克苏地区年平均气温7.9一11.29 C，生长季(4一10月)平均气温16.7一19.89 C，温量指数81.8一103.99 C， ; 5 ℃日数年平均210d以上。阿克苏地区完全可以满足苹果对热量条件的需求。

阿克苏的确昼夜温差大，一般在10℃左右，利于果实的着色和糖分的积累。阿克苏产红富士苹果外观和口感均较好。在我国西北东部和华北等地，除日照少、降水多以外，9月温度过高常引发采前落果，而在阿克苏地区则较为少见。过早或过晚采收，都会失去红富士苹果应有风味，又有损果实耐贮运能力。成熟的红富士果实可耐一4-一6℃的低温，但过低会引起冻伤或腐烂。在11月15，阿克苏地区日最低温度大多在一6℃以上，果实采收期较长，从10月上旬开始，可持续40余天。

阿克苏地区属温带大陆性干旱气候，各地年日照时数2600h以上，得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。果园用水通过灌溉调节。光、水条件比日本原产地和我国东部和西北东部苹果产区优越。

识别方法

为保证阿克苏冰糖心苹果的品质，阿克苏冰糖心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后，这是控制阿克苏苹果品质的关键所在。

除此之外，为了保护您的权益，可以按照以下方式鉴别：

一看，果型为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄；

二闻，果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

三摸，果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的；

四尝，肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。

荣誉记录阿克苏苹果

亚太经合会48届

会议荣誉证书阿克苏苹果

获国家颁发

绿色食品证书阿克苏苹果

新疆

农业名牌产品阿克苏苹果

2008北京奥运推荐果品评选

苹果类惟一的一等奖阿克苏苹果

原国家质检总局

批准对“阿克苏苹果”实施地理标志产品保护