和田寿枣，乔木。果实个大皮薄，肉厚核小。主要分布于中国新疆和田一带。
形态特征
和田寿枣是骏枣的一个分支，因产于新疆和田地区而得名，是中国的原产果树之一，最早产于山西，上个世纪七十年代开始在新疆推广种植。
和田寿枣适应性强，耐干旱，结果早，寿命长，管理方便。枣果营养丰富，药用价值高，素有“百果之王”、“营养保健丸”之美称。其树根系发达，保土保水能力强，对于防止水土流失、改善生态环境具有重要的作用，因此和田寿枣的栽培在新疆具有广阔的发展前景。
树冠多呈圆头形，树姿半开张，树势强健，树体高大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹浅，易剥落。枣头枝褐红色，年生长量34--81厘米。节间微曲，皮孔突起，中大较多，灰白色。枣股肥大，黑灰色，长圆锥形。通常抽生枣吊3－5个，吊长12一2l厘米，着果较多部位6－l0节。花量中密，每一花序有单花1一7朵。枣吊有叶9--14片，叶片中大且厚，卵圆形，长4.2--6.5厘米，宽2.1－3.2厘米，先端锐尖，边缘钝齿，基部圆形，深绿色，叶柄长0.2--0.6厘米。
果实大，圆柱形或倒卵形，纵径4.2--8厘米，横径3.1--4.26厘米，大、小不整齐。单果平均重22克，最大单果重35克，果面光滑，皮薄，深红色，果点大而显著。肉厚，绿白色，质致密松脆，味甜，汁液多，鲜枣含糖量28.7%，合酸量0.45%，维生素C每百克果肉含430.2毫克。干枣含糖量71.6%，含酸量1.58%。可食部分占果重96.5%。
分布范围
和田地区于田县东连民丰，北临塔克拉玛干大沙漠与沙雅县相壤，属暖温带内陆干旱荒漠气候。气候的主要特点是：四季分明，昼夜温差大，热量资源丰富，光照充足，降水稀少，多年平均气温为11.6u0026ordm;C，多年平均降水量47.7mm，年日照总数为2769.5小时，日照率为62%，大部分灌区多年平均无霜期为213天。得天独厚的地理环境培育出新疆红枣的优良品种和田寿枣。该枣主要分布在和田地区于田县和周围临近县市。
主要价值
和田寿枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，除含有比一般水果高一倍的糖分以及较多蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等多种物质外，还有人体所必需的18种氨基酸，其中维生素C含量丰富，高于苹果、葡萄含量的七十多倍。和田寿枣在含糖量、可溶性固形物、VC等品质方面均要高于其它红枣品种的品质，加上当地无污染、无公害、无病虫害侵害的沙化土壤生长环境，造就了于田寿枣的卓越品质。
著名古代中医学家李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。健康专家研究发现和田寿枣对有6大药用保健价值：
1、增强免疫功能预防流感。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用，在甘味食物中首推大枣和山药。健康专家研究发现，和田寿枣的提取物包括枣汁都有抗疲劳的效果，可以促进脾淋巴细胞的增殖，提高人的免疫力，使人不容易生病，长期吃体质会有明显改善。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的发生，还可以大幅减少被流感病毒侵袭的几率。
2、治疗和预防缺铁性贫血。和田寿枣富含铁，对防治月经性贫血和产后失血，补充青少年缺铁性贫血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的。和田寿枣中还含有高于普通红枣含量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
3、润泽肌肤保护皮肤。益颜美容民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。长期在电脑前工作会导致诸多人体皮肤病变，其中最严重的就是干燥。和田寿枣的维生素C和维生素P含量比一般枣要高许多，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7~10倍，是苹果的75倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
4、滋阴壮阳助性。据《黄帝内经》记载：枣具有益气养肾、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。现代医学分析实验发现，和田寿枣红枣中含有三萜类化合物，具有抗疲劳，增强耐力的作用。它富含的环磷酸腺苷能够扩张血管，不仅可以改善心肌的营养状况，还能改善阴茎供血，增加勃起的硬度。气虚肾亏的男人常吃红枣，可以滋阴壮阳增强性欲。
5、防止毛发脱落。红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的和田寿枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。在于田县拉伊苏世界长寿村，从来没有看见过秃头的长寿老人。
6、益心安神舒缓压力。对于职场压力过大，神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎靡者，用和田寿枣20枚，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。
名称来历于田县拉伊苏村是举世闻名的长寿村，这个村地处塔克拉玛干大沙漠边的绿洲中心，居住在这里的村民渴饮林间泉水，饥餐枝头红枣，日出而作，日落而息，生活在几乎没有现代工业污染的“世外桃源”之地。村里720户人家2400多人，百岁以上的老人有7人，其中118岁的肉孜·买买提是村里最长寿的老人；其他90岁以上老人有16人，80岁以上的老人每天外出务农，出门经商，当地没有准确的统计数据。因为每天以骏枣为食的拉伊苏村人红颜常驻，延年益寿，使得以拉伊苏村为种植源头出产的骏枣之王名声远播，人们于是就把这里出产的红枣称为“和田寿枣”。
中共于田县委和县政府从2009年开始引导当地农民大力发展红枣种植业，成为于田县富民强县的支柱产业之一。涌现出了新疆昆仑山枣业股份有限公司、于田中天圣果果品有限公司等大型红枣种植和加工企业，于田县所产和田寿枣等品牌屡次获得全国农产品金奖，名震遐迩，远销国内外市场。
食枣禁忌
食用寿枣的5项禁忌
1、大枣味甘性温，和田寿枣食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。如果生吃和田寿枣，六星枣一次最好不要超过5枚，四星枣最好不要超过10枚。食用过量会有损消化功能，引发便秘。
2、和田寿枣糖晾晒充分，枣肉水分少，含糖量高于65%，建议糖尿病人最好少食或者不食用和田寿枣。普通人食用后应当及时漱口，否则容易引起齿黄或龋齿。
3、和田寿枣生长周期较长，皮肉敦实，枣皮消化起来比较困难，肠胃功能欠佳者生食一定要细嚼慢咽。
4、建议不要将寿枣和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏寿枣中的维生素。
5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。寿枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。
等级鉴别
新疆没有工业污染地理环境培育出来的红枣有着独特的品质和药用保健价值。和田寿枣与其他出产自新疆的红枣一样分为三星、四星、五星、六星四个级别，这个级别是根据枣子大小而定的。
三星级的和田寿枣基本上 直径 2.0-2.6cm 长 3.5-3.9cm
四星级的和田寿枣基本上 直径 2.6-3.0cm 长 3.9-4.1cm
五星级的和田寿枣基本上 直径 3.0-3.5cm 长 4.1-4.5cm
六星级的和田寿枣基本上 直径 3.0-3.5cm 长 4.5-6.0cm
识别真正的和田原产地寿枣，有如下方法可供借鉴：
一是查看生产许可证。QS代码是生产许可证证书编号，这是国家质监部门强制性的检验合格制度，所有的QS号码均由12位数字组成。通过中国国家质量监督检验检疫总局“产品质量信用记录”查询窗口，输入商品包装上面的生产企业名称或者QS（生产许可证）号码，就可以查询到企业和产品的真实备案信息。
二是看生产厂家地址。新疆的优质红枣一般都在原产地进行人工精选、清洗和装包，由于新疆当地干燥、高温、昼夜温差大的特殊自然环境，采用传统晾晒工艺不使用任何添加剂。因此，新疆原产地出产的红枣都会清楚的表明原产地生产厂家的地址和电话号码。如果不是新疆原产地生产的“新疆枣”，那就需要消费者学习更加专业的知识去鉴别这种枣是不是假冒伪劣产品了。
三是眼看指压看外观。由于成熟期长，昼夜温差大，采用传统无污染的晾晒工艺等原因，和田寿枣通体呈暗红色，相比其他同级别的枣个头稍大，且红枣两一头粗一头细，枣缔处稍小，枣皮有光泽，有褶皱。用手指轻按红枣，松软有弹性，水分明显较少，按下去的部分马上自动弹回。
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